Dieta wątrobowa – założenia

Co i jak jeść, żeby uniknąć dolegliwości wątrobowych? Żywienie musi być przede wszystkim lekkostrawne, ubogie w potrawy tłuste, smażone i ciężkostrawne, ale za to bogate w warzywa i owoce. Konkrety?

Wątroba to iście heroiczny narząd. Biologicznie jest przystosowana do znoszenia pewnych obciążeń. W końcu odpowiada za 500 funkcji, np. neutralizuje i wydala szkodliwe substancje (takie powstają choćby jako produkt uboczny metabolizmu spożytych pokarmów). Gorzej, gdy uporczywie próbuje się jej przeszkadzać. Ta nie lubi alkoholu w nadmiarze, tłustych pokarmów, dużych ilości leków. Jak za dużo, to niezdrowo. Wtedy może łatwo dojść do poważnego osłabienia wątroby i jej sprawności. A nawet do uszkodzenia struktury organu.

Jak rozpoznać, że z wątrobą coś nie tak?

Pierwsze sygnały, że narząd szwankuje:

  • wzdęcia po posiłkach,
  • mdłości,
  • ciągłe uczucie sytości,
  • kłucie w prawym podżebrzu.

Z kolei :

  • osłabienie,
  • permanentne zmęczenie,
  • brak apetytu,
  • spadek masy ciała,
  • anemia,
  • zaburzenia krzepnięcia krwi,
  • świąd skóry

świadczą już o chorej wątrobie.

Niewydolna czy nadwerężona wątroba wymaga specjalnego traktowania.

Dieta przyjazna wątrobie

Odpowiedni plan żywieniowy nieco ją odciąży, pozwoli jej odetchnąć i szybciej się zregenerować. Jak wygląda dieta przyjazna wątrobie? Oto kilka ogólnych porad, które można potraktować jako profilaktykę:

  1. Dobowe zapotrzebowanie kaloryczne rozłóż na 5-6 części, czyli… jedz często, ale zmniejsz porcje. Do tego postaraj się o stałe odstępy między posiłkami, którymi rozkoszuj się najlepiej regularnie. Nie przejadaj się. Jedz powoli, żuj dokładnie.
  2. Wyeliminuj potrawy obfitujące w tłuszcze zwierzęce, smażone, ciężkostrawne. Ich przetworzenie wymaga sporej ilości żółci, której wyprodukowanie dodatkowo obciąża wątrobę i później pęcherzyk żółciowy…
  3. Wybieraj zdrowe sposoby obróbki termicznej, czyli gotowanie, pieczenie w rękawie, pergaminie, folii, duszenie w sosie własnym.
  4. Zatroszcz się, by warzywa i owoce, które dostarczają błonnika obniżającego poziom cholesterolu i ograniczającego wchłanianie kalorii i składników odżywczych, zagościły w Twojej diecie. Do surówek dodaj oliwę z oliwek lub olej roślinny. Przy wrażliwej wątrobie jedz więcej warzyw gotowanych niż surowych (właściwe proporcje wynoszą 80:20). Unikaj warzyw i owoców wzdymających, np. cebuli, słodkiej kapusty, śliwek, gruszek.
  5. Odstaw alkohol i napoje gazowane. Mocno ogranicz kawę, czarną herbatę. W miejsce tej ostatniej pij herbatki ziołowe (najlepiej te wspomagające czynności narządu, np. z dziurawca).
  6. Produkty pełnotłuste zastąp tymi o niskiej zawartości tłuszczu.
  7. Postaw na ryby, ogranicz za to czerwone mięso. Warto spożywać chude białe mięso, np. drób i cielęcinę. Zawiera ono potrzebne w odbudowie miąższu białko. Z tego samego powodu warto sięgać po chude przetwory mleczne, które dodatkowo wzbogacą florę jelitową, co podniesie odporność i ułatwi trawienie.
  8. Ogranicz słodycze, cukier, sól, ostre przyprawy. Te ostatnie zastąp żółciopędnymi, rozkurczowymi i ułatwiającymi trawienie roślinami (miętą, oregano, kminkiem, majerankiem, tymiankiem, jałowcem), które w przeciwieństwie do pieprzu, curry, cząbru, ostrej papryki, musztardy i octu nie podrażniają naszego największego gruczołu.
  9. Stosuj zioła i preparaty produkowane na bazie naturalnych składników o działaniu hepatoprotekcyjnym i wspomagającym regenerację narządu, np. ostropest plamisty dostępny w postaci ziaren do zmielenia. Roślina ta ma właściwości przeciwbólowe, przeciwzapalne, żółciopędne, żółciotwórcze, rozkurczające i detoksykacyjne.

Specjalistyczne diety stosuje się w przypadku poważnych chorób, np. przy wirusowym zapaleniu wątroby, stłuszczeniu, marskości. Wówczas żywienie dobiera się pod kątem stanu zaawansowania schorzenia i stopnia niewydolności organu.

Wątroba na pewno odwdzięczy się za przyjazną jej dietę

Sharing is caring!